Restaurant de cuisine maison près de Villefranche-sur-Saône
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Le Restaurant
Découvrez Les Coulisses, le restaurant de référence à Villefranche sur Saône. Savourez une cuisine raffinée et créative, mettant en valeur les produits locaux. Réservez dès maintenant pour une expérience gastronomique inoubliable.
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Maxi salade "Terre et Mer"Saumon frais mariné Gravelax et terrine de foie Gras Maison,toast et salade confit de figues
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Terrine der Foie Gras maison, toast et confit de figuesOu à partager à l'apéritif
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Gros Croque Monsieur au jambon truffé servie avec une salade verteOu à partager à l’apéritif!!
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L'escalope de veau milanaise (veau francais) accompagné de pâtes, coulis de tomate et parmesan
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Suggestion du chef selon poisson d'arrivage, spécialité du chefet selon les saisons comme la quenelle de brochet ,spécialité du chef Pascal Vautrey Les recettes du terroir comme les pieds de cochon désossé !!
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Le risotto crémeuse accompagné de Noix de Saint Jacques
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Dos de Saint Pierre à la bonifacienne,croutons à la rouille et pommes de terre et légumes en bouillon safrané
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La maxi salade Fermière (idéale salade repas )Croustillant de fromage de la ferme pané, tranche de lard grillé, salade et crudité
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Grande assiette de saumon frais mariné Gravelax pommes de terre et salade verte
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Tartare de bœuf coupé couteau (origine CE Charolais)accompagné de frites ou pommes de terre nouvelle de notre Maraicher LA JEANNETTE et salade verte
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Salade césar : Aiguillette de Poulet pané, œuf dur, pomme Verte, parmesan et choux chinois, parmesan
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